Заглянем в словарь Даля. Там мы найдем <<стоеросовое дерево>> - дерево, <<растущее стойком>>.

Вардан Айрапетян, автор книги <<Русские толкования>>, обнаружил <<стоеросовое дерево>> в 19 веке, в <<Старьевщике>> Ивана Кокорева. <<Понятливость ребенка, - пишет Кокорев, - развивалась разговорами вроде следующих. <<А какое это, Ванюша, дерево? >> - спрашивает дядя Игнат, показывая обломок стула. - <<Да спереди вроде крашеная береза>>, - отвечает ученик. - <<Ан врешь: это дерево стояростовое. >> - <<Какое, дядя? >> - Ваня в недоумении. - <<Глупый! Всякое дерево стояростовое, оттого что стоя растет>>.

Есть предположение: стоеросовым - стоя растущим - дерево называли, когда не знали какой именно оно породы: дерево - оно дерево и есть.. .

Но было и слово <<стоерос>> - с ним связана и пословица <<Из стоероса лежни кладут>> - о чем-то, что меняет порядок вещей, и слова Лескова: <<Укрепите то, вокруг чего вы хотите согнуть стоярос в круглый обод>> - здесь речь явно о чем-то, от природы несгибаемом, пряморастущем, что хотят <<уломать>>.

Определение <<стоеросовый>> может относиться как к <<большим>> людям, так и к <<маленьким>>. Вот, например, высказывание собирателя сказок Афанасьева: <<Рязанцы - у! Это народ великорослый, столбовой, стоеросовый! >>.

У Лескова плут приказный говорит немцу: <<мне ли в вашем присутствии сидеть, у меня ноги русские, дубовые, мне перед вами стоять лучше: мы ведь стоеросовые и к этому с мальства обучены, особенно с иностранными людьми мы всегда должны быть вежливы>>... А при чем тут <<стоеросовая дубина>>? При том, что дурак <<с осину вырос, а ума не вынес>>. Расти вверх не значит двигаться по пути познания, не случайно в словаре Даля рядом со словом <<стОень>> найдем <<болван, олух, дурень>>.